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热量低的红薯怎么吃才能发挥它的最大功效呢?

日期:2019-09-04 19:05

原标题:热量低的红薯怎么吃才能发挥它的最大功效呢?

红薯的热量特别低,还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

一、最好在中午食用

就一天中的时段而言,最好在中午的时候吃红薯,因为吃完红薯后,需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时,下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收。晚上吃红薯,糖分多了,身体一时吸收不完,容易胀肚。

二、勿与甜食一起吃

红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。

三、烤红薯不要带皮吃

热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”.红薯皮焦焦的,更是受到大家的欢迎,很多人都是带皮一起吃下去。

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然而,专家指出,烤红薯最好不要连皮吃,黑斑病菌污染后的红薯,烤后不易辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。

同时,虽然现在街边的烤红薯,大多都已经换了烤箱,但还有不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,吃多了对健康不利。

四、空腹不宜食用红薯

由于红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。同时,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

需要注意的是,由于一次性不宜吃太多红薯,所以红薯的食用方法也是大有讲究。首先,生吃红薯不好,因为生红薯中淀粉的细胞膜没有经过高温破坏,很难在人体中消化。

其次,红薯也不宜单吃。可以把红薯和米面搭配食用,并控制一次的食用量;其次,吃红薯时,搭配一些咸菜、咸汤作为中和,另外,可以用少量的明矾溶液、碘盐水浸泡生红薯,然后再加工成各种熟食。

下面就给大家介绍几道好吃的用红薯做成的甜品~

拔丝红薯

材料:

黄壤红薯300克,绵白糖90克,花生油500克(实际耗油40克)。

做法:

1、红薯洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块。

2、锅烧热,加新鲜花生油,中火将油烧至5成热时,倒入切好的红薯,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟。

3、炸至金黄色捞出,将油全部倒出,不要刷锅。接着倒入白糖,用小火,一直要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀,将白糖慢慢熬至浅红色,看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了。

4、迅速将红薯下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上。

小贴士:

1、为了便于清洗餐具,出锅前盘子上最好抹一点香油,以防沾上糖液。

2、拨丝红薯要趁热吃,凉后糖容易凝固,拨不出丝来。

3、吃的时候不可过急,否则会把嘴烫伤,特别是小孩子,一定要在大人的看管下吃这道菜。

4、吃时桌上最好放一碗凉开水,用筷子沾水食用,以免筷子被糖粘住。

红薯丸子

材料:

红薯400克,面粉120克,食用油适量。

做法:

1、红薯去皮洗净,蒸熟后捣成红薯泥。

2、红薯泥加入面粉揉匀备用。

3、从揉匀的面团中取一小剂子,像搓汤圆一样搓成圆球,将所有的面团搓成圆球后备用。

4、油锅烧到5成热时,沿锅边滚入搓好的红薯球剂子,中途不断摇晃锅,转小火慢炸至表面金黄即可捞出,全程大概五分钟。

小贴士:

1、我这次买的红薯很甜,所以没放糖,小伙伴可以根据自己甜度喜好,在揉面团时加15-20克糖。

2、为了保证能吃出浓郁的红薯味,方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的,小伙伴们不介意的话也可以增加面粉10-20克

3、在炸丸子的时候,中途要不断摇晃锅,既可以避免红薯球粘锅,还可以使红薯球越滚越圆。

芝士奶油焗红薯

材料:

红薯1个(约250g),芝士1片,黄油25g,白糖20g,牛奶30ml,蛋黄1个(刷在表面用)

做法:

1、红薯洗净保留外表水分,用一张厨房纸巾包好,纸巾上面沾点水保持湿润。

2、包好的红薯放入微波炉,高火5分钟热熟,取出后将红薯对半切开,用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉,不要挖得太薄,记得两半红薯皮完整保存)

3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶拌匀。

4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内,表面可撒一些碎芝士。

5、在装好的红薯肉上刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱中,80℃烤大约20分钟,取出。

红薯芋圆

材料:

糯米粉200、紫薯一个、红薯一个、酸奶或西米露

做法:

1. 红薯倒泥 加入糯米粉

2. 切成小块

3. 下锅煮开加冷水在煮3分或5分

4. 捞出冷水冲

5. 冷水冰后很Q

6. 酸奶或西米露浇汁

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